Seleccionamos cada chuleta por su grasa,su amarmolado interior y su textura, garantizando lo mejor siempre dándole el tiempo de maceración necesario para llegar al máximo placer culinario.
Corazón de aguja selección extra. Por su textura y grasa infiltrada, se trata de un producto al nivel del solomillo o el lomo bajo.
Lomo alto. Esta exquisita pieza se prepara normalmente a la parrilla o plancha. Es muy fácil de cocinar y conseguimos en poco tiempo una carne de excelente sabor.
Solomillo. Se considera la pieza de mayor calidad. Es muy tierna y jugosa y es ideal para preparar a la plancha.
La babilla es una pieza tierna y jugosa de la que se obtienen muy buenos filetes. Funciona de todas las maneras: empanada, a la brasa, o asada.
Las carrilladas de Vacunos Puente son carne tierna y melosa, especialmente indicada para guisos y estofados.
El rabo se caracteriza por su intenso sabor y aroma. Se trata de una carne gelatinosa y muy sabrosa, ideal para guisos largos y caldos.
La tapa es una pieza de alto rendimiento ideal para el paladar y muy utilizada en menús de hostelería.
Cadera corte recto. Se trata de un producto único. Esta carne es jugosa, tierna y sin grasa. Es una carne ideal para hacer filetes a la plancha.
